После первых дней нового года неплохо разнообразить меню чем-то менее тяжелым, к примеру запеченной

После первых дней нового года неплохо разнообразить меню чем-то менее тяжелым, к примеру запеченной

После первых дней нового года неплохо разнообразить меню чем-то менее тяжелым, к примеру запеченной рыбой.

Ингредиенты (4 порции):

судак - 1,5 кг картофель - 780 г апельсины - 2 шт. лимоны - 3 шт. растительное масло - 80 мл розмарин - 2 г карри - 10 г сахар - 15 г соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. У апельсинов и лимонов с помощью ножа отрезать попки и нарезать кружочками по 0,5 см толщиной.

2. В две сковороды налить по 10 мл растительного масла и обжарить кружочки цитрусовых с двух сторон до золотистой корочки.

3. Противень посыпать двумя щепотками сахара и, чередуя, выложить по всей поверхности противня обжаренные апельсины и лимоны.

4. Цитрусовые на противне посыпать сверху тремя щепотками сахара.

5. Заранее потрошенного судака посолить пятью щепотками, поперчить по вкусу, посыпать розмарином внутри и снаружи.

6. Полить судака 20 мл растительного масла и обмазать от головы к хвосту.

7. Положить рыбу на цитрусовую подушку на противень спинным плавником вверх.

8. Заранее вымыть и высушить картофель, нарезать тонкими кружочками.

9. К картофелю насыпать карри, посолить двумя щепотками, налить 40 мл растительного масла и перемешать руками.

10. Выложить на второй противень картофель внахлест.

11. Отправить оба противня в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

12. У готового судака оторвать спинной плавник, сделать надрез в середине спины от головы к хвосту и с помощью ложки отделить филе от костей.

13. На тарелку переложить картофель, запеченные кружочки цитрусовых и кусочек рыбы.

Информационный портал ПРО-НОВОШАХТИНСК - рецепт дня.


Источник: https://sobesednik.ru/recepti/20191224-ryba-v-apelsinah-i-limonah-s-kartoshkoj-karri
15:20
ADM
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...