Sobesednik.ru делится секретом приготовления спагетти с мясными шариками. Ах, какой чудесный повод

Sobesednik.ru делится секретом приготовления спагетти с мясными шариками.
Ах, какой чудесный повод

Sobesednik.ru делится секретом приготовления спагетти с мясными шариками.

Ах, какой чудесный повод для киносеанса нам выпал пятого декабря! В этот день отмечал свой день рождения уникальнейший человек, обладатель рекордного количества статуэток «Оскар» (26 штук!), режиссер 111 фильмов, создатель первого в истории кинематографа звукового и музыкального мульт-фильмов...

Вы наверняка уже догадались - Уолт Дисней ему имя. И если вы давно хотели пересмотреть какой-то мультик - вот вам шикарнейший шанс, хватайте и пользуйтесь! Правда, настоятельно рекомендую. Диснеевские мультики - они, как по мне, больше для взрослых, чем для детей, в них столько смыслов, пластов, подтекстов, в них чудная графика и умопомрачительные диалоги героев! В качестве награды за сложный и продуктивный день позвольте себе практически непозволительную роскошь: заберитесь в кресло или на диван с ногами, обложитесь подушками, укройтесь пледом, обнимитесь с кем там у вас есть обниматься и посмотрите один из полнометражных мультиков. Гарантирую вам колосcальнейшее удовольствие. А чтоб уж наверняка, я вам еще антуража добавлю.

Как смотрите на то, чтоб приготовить под мультик одно из самых уютных, домашних и вкусных блюд, которое, к слову, полновесно и зримо фигурирует в «Леди и Бродяге», - спагетти с мясными шариками, или фрикадельками, если говорить проще? Видели? Готовили? Ели? Давайте - я на кухню, а вы бегите уже за штопором!

Следите за руками

Понадобится:

1/2 пачки спагетти 300 г домашнего фарша: 60% говядины и 40% свинины 1 луковица 1 желток пара зубчиков чеснока 2 ст. л. панировочных сухарей соль, свежемолотый черный перец - по вкусу мука для обваливания растительное масло для жарки пармезан или другой твердый сыр для подачи

Для соуса:

2-3 помидора или 0,5 л протертых томатов 2 зубчика чеснока щепотка жгучего красного перца щепотка сушеного базилика соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Чеснок пропустите через пресс, лук мелко порубите, соедините с фаршем, добавьте панировочные сухари, желток, приправите солью и перцем. Тщательно вымесите массу, уберите в холодильник на час.

Сформируйте шарики размером с грецкий орех, обваляйте в муке и обжарьте до румяной корочки на хорошо разогретой сковороде, периодически ее встряхивая. На это у вас уйдет минут 10.

Выложите мясные шарики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

В сотейнике прогрейте протертые томаты или измельченные помидоры без шкурки. Выдавите чеснок, добавьте черный и жгучий перец, соль, базилик. Дайте вкусам объединиться, поварив минут 15 на среднем огне. И непременно под крышкой, если не хотите вместо мультика отмывать кухню - соус, густея, очень сильно и сердито брызгается.

В загустевший соус выложите обжаренные фрикадельки, поставьте вариться спагетти.

С готовых макарон слейте воду, соедините их с фрикадельками и соусом, выложите в одну большую глубокую тарелку, припорошите санкционным пармезаном, хватайте вилки, пульт - и под плед. И вкуснее, конечно, как делают это герои мультика, есть из одной тарелки! Наслаждайтесь! Есть в этом во всем - в незатейливой простой еде, в теплом пледе, в наивном детском мультике - и шарм, и очарование, и душевность. Позволяйте их себе время от времени, они волшебным образом наполнят вас тем, что в повседневной гонке теряется безвозвратно.

Приятнейшего!

* * *

Материал вышел в издании «Собеседник» №47-2018 под заголовком «Взрослые и дети, кушайте спагетти!».


Источник: https://sobesednik.ru/recepti/20181204-recept-dnya-spagetti-s-frikadelkami-v-den-rozhdeniya-uolta-disneya
12:44
ADM
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...