Чем глубже в осень - тем ограниченнее, конечно, набор овощей. И не потому, что купить нельзя - супер

Чем глубже в осень - тем ограниченнее, конечно, набор овощей. И не потому, что купить нельзя - супер

Чем глубже в осень - тем ограниченнее, конечно, набор овощей. И не потому, что купить нельзя - супермаркеты изобилуют любой экзотикой, - а потому, что сезонных овощей, в которых вся польза, остается по пальцам пересчитать. И один из таких овощей - морковь.

Морковь - наша палочка-выручалочка и настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов. О том, что она полезна для зрения, знают даже дети. Но ее также стоит включить в рацион еще и тем, у кого есть проблемы с пищеварением или риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Морковь часто используется в косметологии, так как она невероятно полезна для кожи. Польза моркови не уменьшается при термической обработке, поэтому ее можно смело запекать или отваривать. Морковь - диетический овощ. При этом достаточно сладкий. Что позволяет сделать ее ингредиентом для большого количества десертов и выпечки.

Очень простой и быстрый рецепт отличной заготовки на зиму. Потратьте буквально четверть часа, и через месяц у вас будет вкуснейшая маринованная морковь, которая станет отличной закуской для любого застолья.

Понадобится:

300 г моркови 1/2 ч. л. сушеного базилика 150 г яблочного уксуса (6%) 150 г растительного (лучше - оливкового) масла 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соли

Морковь тщательно вымойте и очистите при помощи щетки или жесткой губки.

Срежьте кончики и, если необходимо, разрежьте на 2-3 части. Вскипятите воду и опустите в нее морковь на 1 мин., после чего сразу же переложите в холодную воду.

В небольшой кастрюльке приготовьте маринад - смешайте масло, уксус, соль и сахар. На медленном огне доведите маринад до кипения, опустите в него морковь и варите в течение 2 мин., после чего достаньте ее и остудите.

Переложите морковь в стерилизованные банки, залейте оставшимся соусом, добавьте сушеный базилик и поставьте в холодильник на месяц.


Источник: https://sobesednik.ru/recepti/20181218-marinovannaya-morkov
12:42
ADM
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Загрузка...